我不建议用现金退还中标人或者未中标人的保证金。下面是我的分析：

一. 保证金退还的通常方式

• 在招投标活动中，保证金的退还通常通过银行转账的方式进行，以确保资金的安全和可追溯性。
• 使用现金退还保证金可能会带来诸多不便和风险，如资金安全、携带不便、无法准确记录等问题。

二. 法律法规的间接规定

• 根据《中华人民共和国招标投标法实施条例》第五十七条，招标人最迟应当在书面合同签订后5日内向中标人和未中标的投标人退还投标保证金及银行同期存款利息。这里虽然未直接规定退还方式，但通常理解为通过银行转账方式退还，以符合财务规范和资金安全要求。
• 同样，在《中华人民共和国招标投标法实施条例》第三十一条中，也提到了招标人应当及时退还所收取的投标保证金及银行同期存款利息，这里同样未直接规定退还方式，但银行转账是更为合理和常见的做法。

三. 实际操作中的考虑

• 在实际操作中，使用银行转账退还保证金可以确保资金的安全、准确和及时到账，同时也有利于招标人和投标人之间的财务记录和核对。
• 现金退还可能会引发不必要的纠纷和误解，特别是在金额较大或涉及多个投标人时。

综上所述，我建议招标人在退还中标人或未中标人的保证金时，采用银行转账的方式，以确保资金的安全、准确和合规性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。