被多人强制限制人身自由时，持刀反击并非合法的正当防卫手段，除非反击行为符合正当防卫的严格条件。

一. 正当防卫的判定

1. 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二十条，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。对不法侵害人造成损害的，若属于正当防卫，则不负刑事责任。
2. 正当防卫必须针对正在进行的不法侵害，且防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。若防卫行为明显超过必要限度，则应负刑事责任，但可减轻或免除处罚。

二. 持刀反击的考量

1. 在被多人强制限制人身自由的情况下，若反击行为是为了挣脱束缚、保护自身安全，并且没有造成不必要的重大损害，那么可能构成正当防卫。但关键在于反击行为的必要性和合理性。
2. 持刀反击是一种极具攻击性的行为，很容易造成严重伤害甚至死亡。因此，除非在极端情况下，如生命受到严重威胁且无法通过其他方式逃脱，否则持刀反击很难被视为正当防卫。

三. 我的观点

• 我建议，在被多人强制限制人身自由时，应首先尝试通过言语沟通、寻求帮助或报警等方式解决问题。
• 如果确实面临生命威胁，且无法通过其他方式逃脱，那么可以考虑采取必要的防卫措施，但应尽量避免使用刀具等危险物品，以免造成不必要的伤害。
• 无论如何，持刀反击都是一项极具风险的行为，应谨慎对待。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。