中间人介绍项目并收款但未履行合同义务，您有权要求其承担违约责任。

一. 中间人的行为构成违约

1. 合同关系的存在：您通过中间人介绍项目并支付了款项，这实际上在您和中间人之间形成了一种合同关系，即使这种合同可能是口头的或未明确书面化。
2. 违约行为的认定：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，即构成违约。中间人收款后未提供约定的项目或服务，显然违反了合同义务。

二. 您的权利与救济途径

1. 要求继续履行：您有权要求中间人继续履行合同，即提供约定的项目或服务。
2. 要求赔偿损失：如果中间人无法或不愿继续履行合同，您可以要求其赔偿因违约给您造成的损失。这包括您支付的款项以及因项目未落实而产生的其他相关损失。
3. 提前请求违约责任：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十八条，如果中间人明确表示或以自己的行为表明不履行合同义务，您还可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。

三. 实际操作建议

1. 与中间人协商：首先尝试与中间人进行协商，看是否能够达成和解，如退款或提供替代项目等。
2. 收集证据：如果协商无果，您需要收集相关证据，如转账记录、聊天记录等，以证明您与中间人之间的合同关系以及中间人的违约行为。
3. 法律途径：在证据充分的情况下，您可以通过法律途径追究中间人的违约责任，包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。

我建议，在采取任何行动之前，先尝试与中间人进行友好协商。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护您的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。