美甲店给未成年孩子纹身不属于非法行医。下面我将对此进行详细分析：

一. 非法行医的定义

• 非法行医通常指的是未取得医生执业资格的人擅自从事医疗活动，如诊断、治疗、手术等。
• 纹身并不属于医疗活动的范畴，而是一种美容服务。

二. 美甲店的行为性质

• 美甲店提供的是美容服务，包括纹身，这并不构成医疗行为。
• 因此，美甲店给未成年孩子纹身，虽然可能涉及未成年人保护的问题，但并不构成非法行医。

三. 未成年人纹身的问题

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人在民事法律行为上有一定的限制。
• 特别是八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认。
• 因此，美甲店在给未成年孩子纹身时，应取得其法定代理人的同意，否则可能构成对未成年人的侵权行为。

综上所述，美甲店给未成年孩子纹身不属于非法行医，但应确保取得法定代理人的同意，以避免构成对未成年人的侵权行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。