卖家在收取定金后将猫卖给他人，属于违约行为，买家有权要求卖家双倍返还定金。以下是具体的法律分析和建议：
一. 卖家违约行为的认定
定金合同的成立：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，定金合同自实际交付定金时成立。买家支付定金后，与卖家之间即形成了定金合同关系，定金作为债权的担保。
卖家违约的情形：在本案中，卖家在收取定金后未履行约定的债务，即将猫卖给他人，导致买家的合同目的无法实现。这明显构成了违约行为。
二. 买家的救济措施
双倍返还定金：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。因此，买家有权要求卖家双倍返还已支付的定金。
其他损失的赔偿：除了定金法则外，买家还可以根据《中华人民共和国民法典》第五百八十三条和第五百八十四条的规定，要求卖家赔偿因违约所造成的损失。这包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
三. 建议的维权步骤
收集证据：买家应收集与卖家之间的聊天记录、转账记录、定金收据等证据，以证明定金合同的成立和卖家的违约行为。
与卖家协商：在收集到充分证据后，买家可以先尝试与卖家进行协商，要求其双倍返还定金并赔偿损失。
法律途径：如果协商无果，买家可以选择通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
我的观点：在本案中，买家完全有权要求卖家双倍返还定金，并可以根据实际情况要求赔偿其他损失。建议买家在维权过程中保持冷静和理性，依法依规进行操作。如有进一步需要，您可以继续咨询我。