面对出轨被对方威胁要求3万现金，并担心其以后再来威胁的情况，你们可以采取以下措施来留存证据并保护自己：

首先，明确结论：在遭遇威胁时，应保持冷静，通过合法途径收集证据，并考虑报警或寻求法律帮助，以确保自身安全和合法权益。

接下来，是具体的建议：

1. 留存证据：

   • 书面证据：如果对方通过短信、邮件或社交媒体发送威胁信息，务必保存这些记录。不要删除或修改，以确保其原始性和真实性。
   • 录音录像：在可能的情况下，可以录音或录像记录对方的威胁行为。但请确保这一行为不违反当地的法律法规，并尽量在公共场合或安全的环境中进行。
   • 证人证言：如果有第三方见证了对方的威胁行为，可以请求他们提供证言，并记录下他们的联系方式和所了解的情况。

2. 报警处理：

   • 如果对方的威胁行为严重影响到你们的生活和安全，应立即报警。警方会进行调查，并可能采取必要的措施来保护你们。
   • 报警时，提供尽可能详细的信息，包括对方的身份、威胁的具体内容、时间地点等。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果你们担心对方会进一步采取行动，可以咨询我这样的专业律师，了解你们的法律权益和可能的法律途径。
   • 律师可以帮助你们评估证据的效力，提供法律建议，并代表你们处理与对方的协商或诉讼事宜。

4. 避免直接冲突：

   • 在面对威胁时，尽量保持冷静和理智，避免与对方发生直接冲突。
   • 不要独自面对对方，尽量在公共场合或有人陪伴的情况下与对方交涉。

5. 保护个人信息安全：

   • 确保你们的个人信息和财产信息安全，不要将重要信息轻易泄露给对方。
   • 定期检查银行账户和信用卡交易记录，及时发现并处理任何异常交易。

综上所述，面对威胁时，你们应留存好证据，及时报警并寻求法律帮助。同时，保持冷静和理智，避免与对方发生直接冲突，并保护好个人信息安全。如果有任何进一步的法律问题或需要更详细的建议，请随时向我咨询。