关于“个体户员工请假超过10天以上是否可以辞退”的问题，我首先要明确的是，是否可以辞退员工并不能仅依据请假天数来决定，而是需要综合考虑多个法律因素和实际情况。

1. 法律法规角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，员工享有休假的权利，且用人单位在员工请假期间应遵守相关法律法规，不得随意辞退员工。
   • 若员工请假是出于正当理由（如病假、婚假、产假等），且按照公司规定或法律法规提前履行了请假手续，那么用人单位通常不能因为员工请假而将其辞退。

2. 公司规章制度角度：

   • 个体户或公司可以制定自己的规章制度，包括请假制度。但这些规章制度必须合法、合理，且不能违反相关法律法规。
   • 如果公司规章制度中明确规定了员工请假超过一定天数可以辞退，并且该规定不违反法律法规，那么用人单位在员工确实违反该规定的情况下，有可能依据此规定进行辞退。但需要注意的是，辞退前仍需确保程序的合法性，如提前通知、支付经济补偿等。

3. 实际情况角度：

   • 除了法律法规和公司规章制度外，还需要考虑员工的请假原因、工作表现、对公司的影响等实际情况。
   • 如果员工请假是因为不可抗力或特殊原因，且对公司运营没有造成严重影响，那么用人单位应更加谨慎地考虑是否辞退员工。

综上所述，个体户员工请假超过10天以上并不必然导致被辞退。用人单位在决定是否辞退员工时，应综合考虑法律法规、公司规章制度以及实际情况。如果员工认为自己被不公正地辞退，有权向劳动仲裁机构或法院提起诉讼。因此，我建议你在处理此类问题时，务必谨慎行事，并咨询专业律师的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。