过了五年对方说钱没收到，首先需要核实相关证据，并根据核实结果采取相应措施。以下是对此问题的详细分析：
一. 核实证据
交易记录核查：检查双方的交易记录，包括转账凭证、收据、合同或其他书面文件，以确认款项是否确实已经支付。这些记录是证明交易是否完成的关键证据。
- 例如，如果你通过银行转账支付了款项，应提供转账记录作为证明。
沟通记录审查：回顾双方过去的沟通记录，特别是关于款项支付的讨论，以判断对方是否曾经确认过收款。
- 例如，邮件、短信或聊天记录中可能包含对方确认收款的言论。
其他证据收集：如果可能，收集其他能够证明款项已支付或对方已收款的证据，如第三方见证、录音等。
二. 根据核实结果采取措施
款项确已支付：
- 如果证据显示款项已经支付，且对方无法提供相反证据，那么你可以坚称款项已经支付，并拒绝对方的进一步要求。
- 在这种情况下，如果对方仍然坚持说未收到款项，你可以考虑通过法律途径解决纠纷，如起诉对方要求确认款项已支付。
款项未支付或存在争议：
- 如果证据显示款项确实未支付，或者双方对款项支付存在争议，那么你需要与对方协商解决。
- 你可以提出重新支付款项，或者根据双方之前的约定进行协商处理。
- 如果协商不成，对方可能会通过法律途径追讨款项，你需要做好应诉准备。
三. 注意诉讼时效
- 需要特别注意的是，根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，债权请求权的诉讼时效通常为三年。如果对方在五年内从未主张过权利，且没有诉讼时效中止、中断或延长的情形，那么对方的债权请求权可能已经超过诉讼时效。
- 在这种情况下，你可以基于诉讼时效已过进行抗辩，拒绝对方的请求。
我建议，在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，依据事实和证据进行协商或应对。如有进一步需要，您可以继续咨询我。