针对您提出的“工伤保险待遇纠纷能否将工伤经办中心起诉”的问题，以下是我的详细解答：

在工伤保险待遇纠纷中，通常不可以直接起诉工伤经办中心。这是因为工伤保险待遇纠纷属于劳动争议范畴，按照我国法律规定，劳动争议案件实行仲裁前置程序。也就是说，当职工与用人单位或工伤经办中心发生工伤保险待遇方面的争议时，应先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

劳动仲裁是一种前置的、专业性较强的解决机制，它有助于快速、有效地处理劳动争议，保护劳动者和用人单位（或工伤经办中心）的合法权益。只有在对仲裁裁决不服的情况下，当事人方可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。如果未经仲裁直接向法院起诉，法院通常会裁定不予受理。

然而，也存在一些特殊情况。例如，当职工已经获得劳动行政部门作出的工伤认定结论，但用人单位不认为是工伤，且未在规定时间内申请行政复议或提起行政诉讼时，如果工伤保险经办机构以职工或其近亲属已经对工伤认定申请行政复议或提起行政诉讼为由，拒绝支付工伤保险待遇，那么职工或其近亲属可以向法院起诉工伤保险经办机构。

在起诉时，劳动者可以选择将社保经办机构（如工伤经办中心）作为被告，并引入用人单位作为第三方参与行政诉讼。这样做是合法的，也是较为常见的做法。

总的来说，工伤保险待遇纠纷一般应先通过仲裁解决，对仲裁裁决不服的再向法院起诉。但在特殊情况下，如工伤保险经办机构拒绝支付待遇且符合起诉条件时，劳动者可以向法院起诉工伤经办中心。希望这个解答能对您有所帮助。