作废赡养老人的记录可通过个人所得税APP或税务部门官方网站进行操作。具体步骤如下：

一. 作废步骤

1. 进入专项附加扣除填报页面：首先，你需要登录个人所得税APP或访问税务部门的官方网站，并进入专项附加扣除的填报页面。
2. 选择作废或修改选项：在填报页面中找到已填写的赡养老人信息，选择“作废”或“修改”选项。如果你确定要作废该信息，就直接选择“作废”。
3. 按照系统提示完成后续流程：系统会给出一些确认或提示信息，你需要按照这些提示完成后续的作废流程。

二. 作废后的影响

• 不参与应税所得计算：一旦作废成功，该条赡养老人的扣除信息将不再参与当前年度的应纳税所得额计算。这意味着你将无法再享受这部分的税收优惠。
• 操作需谨慎：由于作废操作具有不可逆性，一旦确认作废，相关扣除将无法恢复。因此，在进行作废操作前，请务必确认你的选择是正确的。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国个人所得税法》及相关规定，纳税人可以在年度综合所得汇算清缴时，依法申报并享受赡养老人专项附加扣除。同时，该法也允许纳税人在必要时作废已填报的专项附加扣除信息，但具体操作需遵循税务部门的相关规定和流程。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。