作废赡养老人专项扣除信息，可通过个人所得税APP或税务部门官方网站进行操作。具体步骤如下：

一. 作废操作步骤

1. 进入专项附加扣除填报页面：首先，你需要登录个人所得税APP或访问税务部门的官方网站，并进入专项附加扣除的填报页面。
2. 选择作废或修改选项：在填报页面中找到已填写的赡养老人信息，选择“作废”或“修改”选项。
3. 按照系统提示完成后续流程：根据系统的提示，完成作废或修改信息的后续流程，确保操作正确无误。

二. 作废后的影响

• 不参与应税所得计算：一旦作废成功，该条赡养老人的专项附加扣除信息将不再参与当前年度的应纳税所得额计算。
• 需谨慎操作：作废操作需谨慎进行，因为一旦确认作废，相关扣除将不再享受，可能对你的税收负担产生影响。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国个人所得税法》及相关规定，纳税人可享受包括赡养老人在内的多项税收优惠。同时，该法也规定了应纳税所得额的计算方法，其中涉及专项附加扣除的部分。

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