要作废之前填报的赡养老人记录，您可以按照以下步骤进行操作：

首先，您需要打开个人所得税相关的手机应用或网页端，并进入到“专项附加扣除”的填报界面。

在填报界面中，找到并点击“填报记录”选项，选择您要查询的年度。在记录列表中，找到“赡养老人”这一项，并点击进入其扣除信息的填报记录。

接下来，您将看到之前填报的“赡养老人”专项附加扣除信息。若您确定要作废此记录，可以直接点击该记录界面左下角的“作废”按钮。系统会弹出一个提示信息，询问您是否确定要作废该记录，此时您再次点击“作废”即可确认作废往期填报的“赡养老人”专项附加扣除信息。

需要注意的是，作废之后您将不能再次恢复该记录，因此在操作前请务必确认。此外，如果您在作废后需要重新填报或更正其他相关信息，也可以在相应的界面进行操作。

最后，如果您在作废或更正申报过程中遇到任何问题，或需要进一步的帮助和指导，请及时联系税务部门或相关客服人员进行咨询。他们将能够为您提供更详细和专业的解答。