跟服装厂合伙，确定合作关系的标志通常是双方签订书面合伙协议。下面我将从法律角度对此进行详细分析：

一. 签订书面合伙协议的重要性

1. 法律依据：根据《合伙企业法》第四条，合伙协议依法由全体合伙人协商一致、以书面形式订立。这是确定合伙关系的基本法律文件，对全体合伙人具有法律约束力。
2. 协议内容：合伙协议应载明合伙企业的名称、经营场所、经营范围、合伙目的、合伙期限、合伙人的出资方式、数额和缴付期限，利润分配、亏损分担方式，合伙事务的执行，入伙与退伙，争议解决办法等事项。这些内容的明确，有助于避免后续合作中的纠纷。

二. 合伙关系的法律特征

1. 共同出资：合伙人需要按照合伙协议的约定，共同出资设立合伙企业。出资可以是货币、实物、知识产权等方式。
2. 共享收益、共担风险：合伙企业的盈利由合伙人按照约定的比例分配，同样，合伙企业的亏损也由合伙人共同承担。
3. 合伙事务的执行：合伙人可以共同执行合伙事务，也可以委托一个或者数个合伙人执行合伙事务。执行事务合伙人应当定期向其他合伙人报告事务执行情况以及合伙企业的经营和财务状况。

三. 确定合作关系的实际操作

• 签订协议：在与服装厂合伙时，双方应就合作的具体事项进行协商，并达成一致意见后，签订书面合伙协议。
• 办理登记：合伙企业成立后，应当依法向企业登记机关申请设立登记。未经登记，不得以合伙企业名义从事经营活动。

我的观点：确定与服装厂的合作关系，关键在于双方签订书面合伙协议，并明确协议中的各项内容。这是保障双方权益、避免后续纠纷的重要法律手段。如有进一步需要，您可以继续咨询我。