关于您提出的“承揽合同未约定逾期利息”的问题，我可以从以下几个方面为您详细解答：
一、核心结论
在承揽合同中，若未约定逾期利息，但定作人逾期付款，承揽人仍有权要求赔偿逾期付款损失。损失计算通常可参照同期同类贷款市场报价利率（LPR）标准为基础，加计30%-50%来计算。
二、法律依据与解释
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第七百八十二条：定作人应当按照约定的期限支付报酬。对支付报酬的期限没有约定或者约定不明确，定作人应当在承揽人交付工作成果时支付。
- 《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》第十八条第四款：虽针对买卖合同，但司法实践中常类推适用于承揽合同等有偿合同。该条款规定，在合同没有约定逾期付款违约金或计算方法时，出卖人（或承揽人）可以主张赔偿逾期付款损失，计算方式是以违约行为发生时中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）标准为基础，加计30%-50%。
法律解释：
- 逾期利息的本质是违约损失赔偿，旨在弥补承揽人因定作人迟延履行而遭受的资金占用损失。
- 即使合同未明确约定逾期利息，定作人逾期付款仍构成违约，需承担违约责任，包括支付逾期利息。
三、实际操作建议
- 证据保留：承揽人应妥善保留工作成果交付凭证、定作人付款记录等相关证据，以证明定作人存在迟延履行行为及自身因此遭受的损失。
- 计算方式：若合同未约定逾期利息，承揽人在主张逾期付款损失时，可按照上述司法解释的规定，以LPR标准为基础，加计30%-50%来计算逾期付款损失。
- 诉讼途径：若双方无法协商解决，承揽人可通过诉讼途径来维护自身权益。法院在审理时会根据公平原则和诚实信用原则，结合合同履行情况、当事人过错程度等因素判定。
综上所述，即使承揽合同中未约定逾期利息，承揽人在定作人逾期付款时仍有权要求赔偿逾期付款损失。希望以上解答能对您有所帮助，如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。