在承揽合同中，若未明确约定还款时间及利息，当定作人未按约支付报酬时，承揽人仍有权主张逾期利息以赔偿其资金被占用期间的损失。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据与逾期利息的性质

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定作人应当按照约定的期限支付报酬。若未约定或约定不明确，且依据其他条款仍不能确定时，定作人应在承揽人交付工作成果时支付。若定作人未按时支付，即构成违约，需承担违约责任，这包括支付逾期利息。逾期利息本质上属于因违约产生的损失赔偿，旨在弥补承揽人因定作人迟延履行而遭受的资金占用损失。

二、逾期利息的起算时间

1. 有催告的情况：

   • 若承揽人已向定作人进行了合理催告（如通过书面函件、电话等方式），且催告期限已届满，但定作人仍未支付报酬，则逾期利息应从催告期限届满的次日起计算。

2. 无催告的情况：

   • 若承揽人未向定作人进行催告，或催告但未明确期限，则逾期利息通常从承揽人起诉定作人要求支付报酬之日起计算。

三、逾期利息的计算标准

1. 违约行为发生在2019年8月19日之前：

   • 可参照中国人民银行同期同类人民币贷款基准利率，并考虑逾期罚息利率标准来计算逾期利息。

2. 违约行为发生在2019年8月20日之后：

   • 则基于违约行为发生时中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR），加计30%—50%来计算逾期付款损失。

四、实际操作建议

1. 明确合同条款：

   • 在签订承揽合同时，承揽人应尽可能明确付款时间、利息等条款，以减少后续纠纷的发生。

2. 保留证据：

   • 承揽人应保留好与定作人的沟通记录、催告函件等证据，以便在主张逾期利息时提供有力支持。

3. 咨询专业律师：

   • 在处理此类纠纷时，建议承揽人尽快咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助。律师将结合具体案情、当地司法实践及法院裁量情况，提供针对性的解决方案。

五、示例说明

假设甲公司与乙公司签订承揽合同，约定乙公司为甲公司加工一批零件，报酬为10万元，但未明确约定付款时间及利息。乙公司按时交付零件后，甲公司逾期未支付报酬。此时，乙公司有权要求甲公司支付逾期利息。若乙公司已向甲公司进行了催告，且催告期限已届满，则逾期利息应从催告期限届满的次日起计算；若未进行催告，则从乙公司起诉甲公司之日起计算。具体计算标准可参照上述规定执行。

综上所述，虽然承揽合同中未明确约定欠款利息，但在满足一定条件下，承揽人仍有权主张逾期利息作为赔偿其资金被占用期间的损失。具体计算方法和起算时间需根据法律法规、司法解释及案件实际情况来确定。