针对您提出的“两个人一起合租房子，只有一个人签合同，未签字人不想租了，合同里也写的一人租”的情况，以下是我的专业分析：
结论前置
在多人合租的情境下，如果租房合同仅由一人签署，而未签字人现在不想继续租赁，这确实涉及到了合同的合法性与有效性问题，以及未签字人的权益保护问题。从法律角度来看，建议尽快采取补救措施，如补签合同或添加补充条款，以确保所有合租人的权益得到保障。
法律关系及风险分析
合同的合法性与有效性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人必须明确表示同意合同内容，并在合同上签字或盖章以确认合同的成立。在多人合租的情况下，原则上所有承租人都应当在合同上签字，以确保合同的合法性和有效性。如果只签一个人的名字，合同可能被视为存在瑕疵或无效，这将对未签字人的权益保护带来不利影响。
未签字人的权益保护：
- 未签字人与签约人之间虽然形成了合租的事实关系，但这种关系并未直接体现在与房东的租房合同中。因此，未签字人不能直接依据租房合同向房东主张权利，而需要通过签约人来与房东沟通解决。如果签约人不配合，未签字人的合法权益可能会受到侵害。
潜在风险：
- 如果签约人与房东发生纠纷，未签字人可能会受到牵连，面临被要求搬离的风险。
- 在房屋使用过程中，如果房屋或设施出现损坏，即使未签字人没有直接责任，也可能因为合租关系而需要共同承担修复或赔偿责任。
应对措施及建议
补签合同或添加补充条款：
- 尽快与出租人协商，补签租房合同，确保所有承租人都签字确认。或者，如果出租人同意，也可以在原合同上添加补充条款，明确其他承租人的权利和义务。
签订合租协议：
- 共同租房的人之间应签订详细的合租协议，明确各方的权利和义务，包括租金的分担方式、房屋的使用规则、维修责任的承担、解除合租关系的条件等。这将有助于保护所有合租人的权益，并减少潜在的纠纷。
与房东沟通：
- 让房东知晓多人合租的情况，并取得房东的书面同意。将所有合租人的身份信息、联系方式等告知房东，并请房东在租房合同或相关文件上签字确认。这将有助于确保房东对合租情况的了解，并减少因信息不对称而带来的风险。
保留相关证据：
- 在租房过程中，合租人应妥善保留租金支付凭证、沟通记录、房屋设施损坏的照片等证据。这些证据将在发生纠纷时发挥重要作用，帮助合租人维护自己的合法权益。
综上所述，针对您提出的情况，建议尽快采取补救措施，确保所有合租人的权益得到保障。如果还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。