不建议不签合同就做购销业务。接下来我将从法律角度为您详细分析原因：

1. 合同的重要性：

   • 购销合同是当事人在不违反法律、法规强制性规定的条件下，双方就某件事达成一致意见的真实意思表示。
   • 如果当事人就购销协议发生纠纷，去法院诉讼，法院将依据合同法等法律的规定进行裁决。

2. 合同成立与生效的要件：

   • 合同承载着双方意思自治的内容，约定的内容只要不违反法律的强行性限制规定，均应受法律的保护。
   • 合同自双方当事人签字或盖章时成立，依法成立的合同，自成立时生效。但需注意，有些合同可能需要办理批准、登记等手续后才能生效。

3. 不签合同的风险：

   • 如果没有合同作为保障，一旦对方违约，即使可以维权，也可能会遭受损失。
   • 在没有合同的情况下，双方的权利和义务可能不明确，容易导致纠纷。

4. 法律依据：

   • 根据《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同受法律保护，并对当事人具有法律约束力。

综上所述，为了保障双方当事人的合法权益，明确权利和义务，减少纠纷和风险，建议在购销业务中一定要签订合同。如果您在合同签订或履行过程中遇到任何问题，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。