针对您提出的“机械加工没有休息日怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，需要明确的是，工厂不给员工休息日违反了《中华人民共和国劳动法》的相关规定。根据劳动法，劳动者享有休息休假的权利，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。因此，您完全有权要求工厂为您安排合理的休息时间。
接下来，我建议您按照以下步骤来维护您的休息权益：
一、与工厂协商
明确表达诉求：
保留证据：
二、向劳动监察部门投诉
如果与工厂协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉前，请准备好相关证据材料，包括您的身份证、劳动合同（或能证明劳动关系的材料如工资条、工作证、考勤记录等），以及详细说明工厂不给休息情况的书面材料。劳动监察部门将调查核实情况，若查证工厂确实存在违法行为，将依法责令改正并对其进行处罚。
三、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书，写明双方的基本信息、仲裁请求（如要求支付加班工资、恢复正常休息等）、事实和理由，并附上相关证据材料。仲裁机构将受理您的申请，并安排开庭审理。双方需进行举证、质证和辩论，仲裁机构将根据查明的事实和法律规定作出裁决。
四、寻求工会帮助
如果您所在的工厂有工会组织，您可以向工会反映问题，工会将与管理层沟通协调，争取为您安排合理的休息时间。如果工厂没有工会组织，您可以向当地总工会寻求帮助。总工会将监督企业遵守劳动法，并协助您与工厂沟通协商，推动问题的解决。
五、注意事项
在整个维权过程中，请您保持冷静和理性，避免采取过激行动。同时，请注意保护自己的安全和健康，不要因工作过度透支身体和精神。如果您需要更专业的法律建议和支持，可以咨询专业律师或法律援助机构。
综上所述，面对机械加工没有休息日的情况，您应依法维权，通过协商、投诉、仲裁及寻求工会帮助等途径来有效解决问题，确保您的合法权益得到保障。