在不给升职加薪的情况下，劳动者仍应按劳动合同约定履行工作义务，不能直接拒绝工作安排。但可以通过合理的方式与用人单位沟通、协商。以下是具体的分析和建议：

一. 法律分析

1. 劳动合同的履行：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位签订劳动合同后，双方都应按照劳动合同的约定履行各自的义务。劳动者有义务按照用人单位的工作安排提供劳动，而用人单位则有义务提供约定的劳动报酬等工作条件。
2. 拒绝工作安排的法律风险：如果劳动者直接拒绝工作安排，可能会构成违反劳动合同的行为，甚至可能被用人单位视为严重违反规章制度而解除劳动合同。

二. 合理沟通与协商

1. 表达诉求：劳动者可以与用人单位的领导或人力资源部门进行沟通，明确表达自己对升职加薪的期望，并说明当前工作安排与期望之间的差距。
2. 提出合理建议：在表达诉求的同时，劳动者可以提出自己对于工作安排的合理建议，如调整工作内容、增加工作挑战性或提供培训机会等，以寻求双方都能接受的解决方案。
3. 寻求第三方协助：如果与用人单位的沟通没有取得满意的结果，劳动者可以考虑寻求工会或劳动争议调解委员会等第三方的协助，以更好地维护自己的合法权益。

三. 注意事项

1. 保持冷静与理性：在与用人单位沟通时，劳动者应保持冷静与理性，避免情绪化的言辞或行为。
2. 保留证据：劳动者应妥善保留与用人单位沟通的记录或相关证据，以备不时之需。

我建议，劳动者在不给升职加薪的情况下，不应直接拒绝工作安排。而应通过合理的方式与用人单位进行沟通、协商，寻求双方都能接受的解决方案。如有其他问题或需要进一步的帮助，您可以继续咨询我。