还钱后欠条没改，出了一个收据是可以的，但为了确保双方权益，建议进一步处理。以下是对此情况的详细分析：

1. 收据的法律效力：

   • 收据作为还款的凭证，具有一定的法律效力。它证明了债务人已经履行了部分或全部还款义务。
   • 然而，收据并不能完全替代欠条。欠条是双方借贷关系的原始证据，详细记录了借贷的金额、期限、利率等关键信息。

2. 建议的处理方式：

   • 在原欠条上注明：如果可能，双方可以在原欠条上注明已经还款的金额和日期，并由债务人签字确认。这样既能保留原始借贷信息，又能反映还款情况。
   • 签署新的还款协议：如果双方同意调整剩余债务，可以签署一份新的还款协议或借条，明确剩余债务的金额、期限等条件。
   • 保留收据作为辅助证据：无论选择哪种方式，都应保留收据作为辅助证据，以证明还款事实。

3. 法律后果与风险：

   • 如果仅依赖收据而未修改欠条，可能会在未来产生法律纠纷。例如，债权人可能以欠条为依据要求债务人再次偿还已还款项。
   • 因此，为了确保双方权益，建议按照上述建议处理欠条和收据，以避免潜在的法律风险。

综上所述，虽然还钱后出具收据是一种可行的做法，但为了更全面地保护双方权益，建议进一步处理欠条和收据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。