结论：钱已经还完但借条没收回，确实存在一定的法律风险，但只要采取正确的措施保留还款证据、与债权人沟通并妥善处理相关问题，就能有效避免后续纠纷的发生。

详细分析与建议：

1. 保留还款证据：

   • 电子支付记录：如果您是通过银行转账、网上支付平台（如微信支付、支付宝等）还款的，务必保存好转账记录。这些记录应包含转账时间、金额、双方账户信息等关键内容，并可在转账备注中明确注明该笔款项为偿还特定借条的借款。这些电子支付记录是证明您已还款的有力证据。
   • 现金还款收条：若您以现金方式还款，应要求债权人出具收条。收条上需写明还款金额、时间、对应借条信息，并由债权人签字确认。如有见证人在场，也应让其签字作证。这样，即使借条未收回，您也有充分的证据证明已履行还款义务。

2. 与债权人沟通：

   • 要求返还或销毁借条：还款后，应立即与债权人沟通，提醒其归还或销毁借条。沟通过程可通过电话、短信、微信等方式进行，并保留相关聊天记录或通话录音作为辅助证据。这样，即使未来发生纠纷，您也能证明已与债权人就还款事宜达成一致。
   • 出具收款证明：若债权人暂时无法归还借条，应要求其至少在聊天记录或通话中明确表示借款已还清，借条失效。或者，您可以要求债权人出具一份收款证明，明确写明收到您偿还的借款金额、借款日期、借款用途等信息，并注明该笔借款已全部还清，原借条作废。收款证明应由债权人亲自书写并签字、按手印。

3. 法律公证与留存其他关联证据：

   • 法律公证：如双方对还款事宜存在疑虑，可共同前往公证处对还款事实进行公证。公证书具有较高的法律效力，可作为证明还款事实的权威证据。
   • 留存其他关联证据：除了还款证据外，您还应收集与借款、还款相关的其他证据，如借款时的聊天记录、邮件往来等。这些材料可与还款证据相互印证，形成完整的证据链，进一步证明您的还款事实。

4. 应对潜在法律风险：

   • 证据备份与安全存储：对所有还款证据进行备份，并存储在多个安全地点，以防意外丢失。这样，即使原始证据受损或丢失，您也有备份证据可供使用。
   • 关注诉讼时效：了解并关注借条的诉讼时效问题（一般为三年）。在此期间内，若债权人以借条为由主张债权，您可凭还款证据抗辩，证明借款已还清。

5. 若发生纠纷的法律途径：

   • 若尽管采取了上述措施，仍与债权人产生关于债务是否清偿的争议，您应及时向我咨询，并根据实际情况采取法律行动维护自身权益。例如，您可以向人民法院提起诉讼，要求法院判决确认借款已经清偿，以及借条的无效性。

总结与建议： 虽然借条未能及时收回可能带来一定的法律风险，但只要您保留了充分的还款证据，并采取了适当的应对措施，您的权益仍然可以得到有效保护。为避免类似问题再次发生，建议您在未来的借贷交易中，在还款时确保借条的及时收回或销毁，并与债权人明确约定还款证明的出具方式。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。