结论：钱还完了但借条没收回来，确实存在一定的风险，但具体是否要紧，需根据实际情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律风险角度
借条作为债权凭证的重要性：
- 借条是证明借贷关系存在及借款金额、还款期限等关键信息的法律文件。在借款人还清借款后，理论上借条应由出借人归还或销毁，以作为借款已清偿的凭证。
- 若借条未收回，而出借人又持有该借条，理论上出借人仍有可能凭借条向借款人主张权利，尽管这种主张在法律上可能因借款已清偿而得不到支持，但会给借款人带来不必要的法律纠纷和麻烦。
出借人可能的不当行为：
- 在极端情况下，如果出借人恶意利用未收回的借条，可能会试图再次向借款人追讨借款，或者将借条转让给第三方，导致借款人面临重复清偿的风险。
- 尽管借款人可以通过法律途径证明借款已清偿，但这需要耗费时间、精力和金钱，且可能对借款人的声誉造成不良影响。
二、实际操作角度
保留还款证据：
- 借款人应保留所有与还款相关的证据，如银行转账记录、收据、聊天记录等，以证明借款已清偿。
- 这些证据在发生纠纷时将成为借款人维护自己权益的关键。
与出借人沟通：
- 借款人可以主动与出借人沟通，要求出借人归还或销毁借条，或者出具借款已清偿的书面证明。
- 如果出借人拒绝配合，借款人可以考虑通过法律途径解决，如发送律师函或提起诉讼。
三、风险防范建议
完善还款手续：
- 在还款时，借款人应要求出借人出具收据或确认借款已清偿的书面文件，并妥善保管。
- 如果可能的话，借款人可以在还款时通过银行转账等可追溯的方式支付，以便留下明确的还款记录。
及时跟进借条处理：
- 借款人应在还款后及时跟进借条的处理情况，确保借条被归还或销毁。
- 如果出借人因故无法立即处理借条，借款人可以要求出借人出具书面承诺，说明借条的处理方式和时间。
总结与建议：钱还完了但借条没收回来确实存在一定的风险。为了防范这些风险，借款人应保留好还款证据、与出借人积极沟通并完善还款手续。如果遇到出借人拒绝配合或恶意利用借条的情况，借款人应及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。