员工工作期间15分钟工间休息不计入工作8小时，并不直接构成违法，但需结合具体情况分析。

1. 工时制度的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。这是保障劳动者休息和健康权益的基本法律原则。

2. 工间休息的性质：

   • 工间休息是劳动者在工作时间内的短暂休息，通常用于缓解疲劳、恢复体力，以便更好地完成工作任务。这种休息是劳动者权益的一部分，也是保障劳动者身体健康和工作效率的重要措施。

3. 工间休息与工作时间的关系：

   • 在一般情况下，工间休息不计入工作时间是合理的，因为它并非劳动者直接从事劳动的时间。然而，这并不意味着用人单位可以随意缩短或取消工间休息。
   • 如果用人单位在劳动合同或规章制度中明确规定了工间休息的时间和内容，并且这些规定符合法律法规的要求，那么用人单位应当按照约定执行。

4. 特殊情况的处理：

   • 在某些特殊行业或特殊工作环境下，工间休息可能具有更重要的意义。例如，在高温、高压、有毒有害等环境下工作的劳动者，需要更频繁的休息来保障身体健康。
   • 如果用人单位因生产经营需要而延长工作时间，并且这种延长涉及到了工间休息的时间，那么用人单位应当与劳动者进行协商，并依法支付加班工资或提供其他形式的补偿。

5. 法律建议：

   • 用人单位应当严格遵守劳动法的规定，合理安排员工的工作时间和休息时间，确保劳动者的身心健康得到合理保障。
   • 劳动者也应当了解自己的合法权益，包括工间休息的权利，并在必要时采取适当的措施来维护自己的利益。如果认为自己的工间休息权益受到了侵害，可以与用人单位进行沟通协商，或者向当地的劳动监察部门进行投诉举报。

综上所述，员工工作期间15分钟工间休息不计入工作8小时本身并不直接构成违法，但用人单位应当确保这种安排符合法律法规的要求，并保障劳动者的合法权益。如果有任何疑问或争议，建议咨询专业律师或相关机构进行进一步了解和处理。