辞职后的劳动仲裁流程主要包括以下几个步骤：

1. 明确仲裁请求与受理范围：

   • 首先需明确自己的仲裁请求，例如要求支付拖欠的工资、加班费、经济补偿金或赔偿金等。
   • 确认争议事项属于劳动仲裁的受理范围，如因确认劳动关系、劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止，以及工作时间、休息休假、社会保险、福利等发生的争议。

2. 收集并整理证据材料：

   • 关键证据包括劳动合同、工资发放记录（银行流水、工资条）、工作证、考勤记录及同事的证人证言等，以证明与用人单位存在劳动关系。
   • 根据具体的仲裁请求，收集相应的证据，如主张加班费则需提供加班时间的证据；要求经济补偿则需证明用人单位存在违法解除或终止劳动合同的情形。

3. 确定仲裁委员会并提交申请：

   • 劳动争议由劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。
   • 准备仲裁申请书，载明劳动者的基本信息、用人单位的名称及法定代表人信息、仲裁请求及其所依据的事实与理由、证据来源及证人信息等。
   • 携带完整的仲裁申请书、身份证复印件、用人单位的工商登记信息及所有相关证据材料，前往选定的劳动争议仲裁委员会提交申请。仲裁委员会将在收到申请后五日内决定是否受理。

4. 仲裁受理与答辩过程：

   • 若决定受理，仲裁委员会将向申请人送达受理通知书，并将仲裁申请书副本送达被申请人。
   • 被申请人需在十日内提交答辩书。如未提交，不影响仲裁程序的进行。

5. 开庭审理与裁决：

   • 仲裁庭将提前五日书面通知双方当事人开庭日期与地点。
   • 开庭时，先陈述仲裁请求与事实理由，再进行举证、质证，辩论，最后由仲裁庭尝试调解。
   • 若调解不成或一方反悔，仲裁庭将及时作出裁决。裁决应在受理申请之日起四十五日内结束，复杂案件可延长十五日，但需书面通知当事人。

6. 执行：

   • 对发生法律效力的调解书、裁决书，如一方逾期不履行，另一方可依法向人民法院申请强制执行。

在整个劳动仲裁过程中，劳动者应确保自己的仲裁请求明确、证据充分，并积极配合仲裁庭的审理工作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。