乡镇违建的认定和处理程序通常遵循一系列法定步骤，以确保处理的公正性和合法性。以下是根据您提供的参考信息整理的详细流程：
一、违建的认定
调查取证：
- 乡镇规划区内的违建调查取证工作由乡镇政府承担。
- 调查内容主要包括建筑物的建设情况、是否取得相关审批手续等。
认定程序：
- 乡镇政府根据调查取证的结果，对涉案房屋是否属于违法建筑进行初步认定。
- 初步认定后，乡镇政府需将调查取证工作资料报县级规划部门审查指导。
- 县级规划部门审查后，乡镇政府对涉案房屋作出最终是否属于违法建筑的认定。
在认定过程中，必须严格遵守法律法规，不能仅凭口头或几张照片就作出判断。同时，也要考虑房屋未办理相关手续的具体原因，确保认定的公正性。
二、违建的处理
责令限期拆除决定：
- 对于违反城乡规划的建筑，乡镇政府将依据《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规，作出《责令限期拆除违法建筑决定书》。
- 决定书中应明确告知当事人相关的事实、理由和依据，以及所享有的陈述、申辩、听证权利。
催告程序：
- 在作出强制执行决定前，乡镇政府需履行催告程序，将催告书送达当事人。
- 催告书中应明确告知当事人履行义务的期限和方式，以及逾期不履行将面临的后果。
执行文书下达：
- 如果当事人在规定期限内不申请行政复议或提起行政诉讼，又不拆除违法建筑的，乡镇政府将依法下达《强制拆除执行决定书》。
- 决定书中应明确告知当事人强制拆除的时间、地点和方式，以及当事人享有的法律救济途径。
强制拆除：
- 在当事人不申请行政复议或提起诉讼，且逾期不自行拆除的情况下，乡镇政府可以依法组织强制拆除。
- 强制拆除过程中，必须严格遵守法定程序，确保拆除的合法性和安全性。
三、其他注意事项
- 在整个认定和处理过程中，当事人有权进行陈述、申辩和听证，以维护自己的合法权益。
- 乡镇政府应依法保障当事人的知情权、参与权和救济权，确保处理的公正性和透明度。
- 对于违反法律法规进行建设的行为，将依法追究相关责任人的法律责任。
综上所述，乡镇违建的认定和处理程序是一个严格遵循法定步骤的过程，旨在确保处理的公正性、合法性和安全性。在实际操作中，应严格遵守相关法律法规和程序规定，确保当事人的合法权益得到充分保障。