有案底的人是否可以从事宾馆保洁工作，这个问题主要涉及到两个方面的考量：一是相关法律法规的规定，二是保洁工作的具体性质和要求。

首先，从法律法规的角度来看，并没有直接规定有案底的人不能从事宾馆保洁工作。《公共场所卫生管理条例》主要关注的是公共场所的卫生条件和从业人员的健康状况，对于从业人员的过往记录并没有明确限制。同样，《广东省旅馆业治安管理规定》等地方性法规也主要是强调旅馆的安全管理和治安责任，并未明确禁止有案底的人从事相关工作。

然而，需要注意的是，虽然法律法规没有直接禁止，但宾馆作为公共场所，其经营管理者在招聘员工时，会根据岗位的性质和要求，以及企业的内部规定，进行一定的筛选和考量。保洁工作虽然不直接涉及旅客的个人安全和财物安全，但仍然是宾馆运营中不可或缺的一环，对于员工的责任心和职业素养有一定要求。

其次，从保洁工作的具体性质和要求来看，保洁工作需要员工具备细心、耐心和责任心，能够按照卫生标准完成清洁任务，确保宾馆的整洁和卫生。对于有案底的人来说，如果他们能够证明自己具备良好的职业素养和工作能力，且过往记录与保洁工作无直接关联，那么他们是有可能被宾馆接纳并从事保洁工作的。

综上所述，有案底的人是否可以从事宾馆保洁工作，并没有绝对的答案。这取决于宾馆的具体招聘政策、岗位性质和要求，以及员工的个人素质和表现。在应聘时，建议有案底的人如实告知自己的过往记录，并展示自己的职业素养和工作能力，以增加被录用的机会。同时，宾馆在招聘时也应遵循公平、公正的原则，根据岗位的实际需求进行筛选和录用。