一般来说，种地并不需要与政府签合同。下面我详细为你解释一下：

在我国，土地所有权主要分为国家所有和集体所有两种形式。对于农村土地，主要是集体所有，由村集体经济组织或者村民委员会经营、管理。农民作为村集体经济组织的成员，有权依法承包由本集体经济组织发包的农村土地，进行农业生产。

在承包土地时，农民会与发包方（通常是村集体经济组织或者村民委员会）签订土地承包合同，明确双方的权利和义务。这份合同是农民取得土地承包经营权的主要依据，也是保障农民土地权益的重要法律文件。

因此，农民种地主要是基于土地承包合同来进行的，而不是直接与政府签合同。当然，政府在土地管理和农业政策方面会起到引导和监管的作用，但具体的种地行为还是由农民和发包方通过土地承包合同来约定。

希望这个解释能让你更加明白种地与政府签合同的问题。如果你还有其他关于土地承包、农业生产等方面的法律问题，欢迎随时向我咨询。