针对“法律为什么不给犯罪分子严重处罚”这一问题，其实涉及到了法律的多方面原则和考量。以下是我作为专业律师的详细解答：
首先，结论前置：法律并非不给犯罪分子严重处罚，而是根据犯罪的性质、情节、社会危害程度以及犯罪分子的主观恶性等因素，依法进行量刑，确保刑罚的公正性和合理性。
一、法律原则与量刑依据
罪刑法定原则：法律明确规定了各种犯罪的构成要件和相应的刑罚，法官在量刑时必须严格遵守法律规定，不得随意加重或减轻刑罚。
罪责刑相适应原则：刑罚的轻重应当与犯罪分子所犯罪行和承担的刑事责任相适应。这意味着，对于性质恶劣、情节严重、社会危害大的犯罪，法律会给予相应的严厉处罚。
量刑情节考虑：在量刑时，法官会综合考虑犯罪分子的犯罪动机、手段、后果、悔罪表现以及是否有前科等因素，以确保刑罚的公正性和针对性。
二、刑罚的多样性与层次性
刑罚种类：我国刑罚体系包括主刑（如管制、拘役、有期徒刑、无期徒刑、死刑）和附加刑（如罚金、剥夺政治权利、没收财产等），可以根据犯罪的具体情况进行组合使用。
刑罚层次：对于不同严重程度的犯罪，法律设定了不同的刑罚层次。例如，对于轻微犯罪，可能仅处以罚金或短期拘役；而对于严重犯罪，则可能判处长期有期徒刑甚至死刑。
三、法律的人文关怀与改造目的
人文关怀：法律在惩罚犯罪的同时，也注重保护犯罪分子的合法权益，避免过度惩罚导致的社会对立和矛盾激化。
改造目的：刑罚的目的不仅在于惩罚犯罪，更在于通过惩罚来教育和改造犯罪分子，使其重新回归社会并遵守法律。因此，在量刑时，法官也会考虑刑罚对犯罪分子的改造效果。
四、实际案例与说明
以盗窃罪为例，如果犯罪分子盗窃金额较小且系初犯，可能仅会被判处短期拘役或罚金；但如果盗窃金额巨大且系累犯，则可能面临长期有期徒刑甚至更严厉的刑罚。这体现了法律在量刑时的公正性和针对性。
综上所述，法律并非不给犯罪分子严重处罚，而是根据犯罪的具体情况和犯罪分子的个人情况，依法进行量刑。在保障刑罚公正性和合理性的同时，也注重了对犯罪分子的教育和改造。如果您对具体案件的量刑有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。