针对您提出的问题“中专生用用人单位证明去办理健康证有影响吗”，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确健康证的基本要求和办理流程。健康证是从事某些特定行业，特别是与食品、公共卫生等密切相关的行业时，从业人员必须持有的证明其健康状况的证件。按照我国相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》和《公共场所卫生管理条例》，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员以及公共场所直接为顾客服务的人员，都需要每年进行健康检查，并取得健康证明后方可上岗工作。

接下来，关于中专生使用用人单位证明去办理健康证的情况。一般来说，办理健康证需要提供的材料包括有效的身份证明、相关的从业证明（如工作证、劳动合同等），以及按照当地卫生部门要求填写的健康检查申请表等。对于中专生而言，如果其已经与用人单位签订了劳动合同或用工证明，并且该单位属于需要办理健康证的行业范畴，那么使用这份用人单位证明去办理健康证是符合规定的，不会对其办理健康证产生负面影响。

然而，需要注意的是，办理健康证的核心目的是确保从业人员的健康状况符合相关行业的卫生要求，以保护消费者和公众的健康安全。因此，在办理健康证时，应如实提供个人信息和健康状况，不得伪造、变造或隐瞒相关信息。同时，用人单位也应承担起相应的责任，确保所聘用的从业人员符合健康要求，并督促其按时进行健康检查。

综上所述，中专生使用用人单位证明去办理健康证，只要该证明真实有效且符合相关规定，是不会对其办理健康证产生影响的。但请务必确保提供的信息真实可靠，并遵守相关法律法规和卫生要求。