应届毕业生在毕业前不能与公司签订劳动合同，但在毕业后可以立即签订。以下是详细分析：

1. 毕业前的身份问题：

   • 应届毕业生在还未取得毕业证书前，仍然属于在校生，其学籍身份使得他们不具备劳动法中签订劳动合同的主体资格。因此，在这一阶段，他们无法与公司签订正式的劳动合同。

2. 毕业后的签约资格：

   • 一旦应届毕业生取得毕业证书，他们便具备了劳动法中规定的劳动者主体资格，此时可以与公司签订正式的劳动合同，建立劳动关系。

3. 毕业前的劳务关系：

   • 虽然毕业前不能签订劳动合同，但应届毕业生可以与公司签订实习协议或劳务协议，以明确双方的权利和义务。这种协议虽然不同于劳动合同，但在一定程度上也能保障应届毕业生的权益。

4. 就业协议与劳动合同的区别：

   • 就业协议是用人单位、学校及在校应届毕业生之间签订的，对即将形成的劳动关系及双方基本权利义务关系达成的协议。它不同于劳动合同，因为劳动合同是由用人单位和劳动者两方当事人签订的，且必须包含劳动法要求的合同条款。
   • 就业协议在毕业生毕业后，通常会被劳动合同所取代，但如果劳动合同的内容与就业协议的内容不一致，应以劳动合同的内容为准。

综上所述，应届毕业生在毕业前不能与公司签订劳动合同，但毕业后可以立即签订。如果在此期间有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我将竭诚为您解答。