当然，吃到变质的商品即使身体没有问题也是可以起诉的。下面我来详细解释一下：

首先，从法律角度来看，你作为消费者，在购买、使用商品时享有安全保障权。如果商品存在质量问题，比如变质，那么这就侵犯了你的合法权益。即使你食用后身体并未出现明显问题，但变质商品本身的存在就是对你权益的侵害，你完全有权对此提起诉讼。

其次，起诉的法律依据主要来自于《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国消费者权益保护法》。这两部法律都明确规定了消费者在购买、使用商品时享有的权益，以及商品提供者应当承担的责任。如果商品提供者销售了变质的商品，那么他们就违反了这些法律规定，应当承担相应的法律责任。

在具体操作上，你可以选择向销售者或者生产者提起诉讼，要求他们承担赔偿责任。赔偿的内容可能包括你购买商品所花费的费用、因商品变质而造成的损失，以及因维权而产生的合理费用等。

最后，我想提醒你的是，在起诉之前，你最好先收集好相关证据，比如购买凭证、商品照片、变质情况说明等。这些证据将有助于你在诉讼中证明自己的主张，维护自己的合法权益。

总之，吃到变质的商品即使身体没有问题也是可以起诉的。如果你遇到了这样的情况，不妨勇敢站出来，通过法律途径来维护自己的权益。