结论前置：老师打你耳光，你还手的行为一般不被认定为正当防卫，而更可能被视为相互斗殴，双方都要承担相应的法律责任。

详细分析：

1. 正当防卫的认定：

   • 正当防卫是指为了保护国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。
   • 正当防卫要求防卫行为具有正当性、必要性和合理性，且防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。

2. 你还手行为的性质：

   • 在老师打你耳光的情况下，你还手通常被视为对不法侵害的回应，但这种回应并不符合正当防卫的构成要件。
   • 因为正当防卫要求防卫行为是针对正在进行的不法侵害，且防卫行为必须是为了保护合法权益免受侵害。而在你还手的情况下，双方已经陷入了相互斗殴的状态，不再存在单一的不法侵害者和防卫者。

3. 法律后果：

   • 相互斗殴的双方都要承担相应的法律责任，包括可能面临的行政处罚（如罚款、拘留）或刑事责任（如故意伤害罪）。
   • 具体责任分配会根据双方的过错程度、伤害后果等因素进行综合判断。

4. 建议：

   • 遇到老师打耳光等不法侵害时，应首先寻求帮助或报警，而不是采取以暴制暴的方式。
   • 如果确实遭受了不法侵害，应保留相关证据，如证人证言、伤情照片等，以便后续维权。

综上所述，老师打你耳光你还手的行为一般不被认定为正当防卫，而是被视为相互斗殴。双方都应承担相应的法律责任，并建议采取合法途径维护自己的权益。