公司拖欠工资超过一个支付周期（一般一个月），劳动者可以解除合同并索要赔偿。下面我为您详细解释：

1. 法律依据与解释：

   • 根据我国相关法律规定，用人单位未按劳动合同支付劳动报酬，劳动者有权解除合同。通常，拖欠工资超过一个支付周期，即构成拖欠，劳动者此时具备了解除合同的资格，并可以要求赔偿。
   • 在实际操作中，司法实践会综合考虑拖欠时长、单位主观过错、劳动者是否催告等因素。因此，虽然一般是一个月为界限，但具体情况可能有所不同。

2. 赔偿内容与标准：

   • 劳动者因用人单位拖欠工资而解除劳动合同的，可以获得经济补偿。经济补偿的标准根据劳动者在本单位工作的年限来确定，每满一年支付一个月工资的经济补偿。
   • 如果用人单位拖欠工资经劳动行政部门责令限期支付，逾期不支付的，用人单位还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

3. 解除合同与索赔流程：

   • 首先，劳动者应收集能证明劳动关系及工资拖欠情况的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
   • 尝试与用人单位协商，明确指出其拖欠工资的违法性，要求支付工资及相应赔偿。协商过程最好留存记录。
   • 若协商不成，向劳动监察部门投诉，提交收集的证据，劳动监察部门会依法对用人单位进行调查处理。
   • 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需提交仲裁申请书及相关证据。对仲裁结果不服的，可以向人民法院提起诉讼。

综上所述，公司拖欠工资超过一个支付周期，劳动者就有权解除合同并索要赔偿。在解除合同和索赔过程中，劳动者应注意收集证据，并遵循法定流程来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。