当双方公司签订购销合同后，如果对方不提供货物，这通常被视为违约行为。针对这种情况，您可以采取以下步骤来维护自身权益：

1. 书面函告与催告：

   • 首先，以书面形式向对方公司发出严肃函告，明确指出其未按照合同约定提供货物的违约行为，并敦促其尽快履行供货义务。
   • 在函告中，应明确列出违约的严重后果，包括可能采取的法律措施和经济赔偿要求。
   • 保留好这份函告的发送记录和对方的回复（如果有的话），作为后续维权的证据。

2. 保存证据：

   • 妥善保存与此次合同纠纷相关的所有证据材料，包括购销合同文本、电子邮件往来、沟通记录、付款凭证等。
   • 这些证据在后续的法律诉讼或协商过程中将发挥至关重要的作用。

3. 依据合同要求担责：

   • 如果对方公司仍然未能如期供货，您可以依据购销合同中约定的违约责任条款，要求对方承担相应的法律责任。
   • 这可能包括支付违约金、赔偿经济损失等。确保您的要求符合合同中的具体规定。

4. 协商与谈判：

   • 在采取法律措施之前，可以尝试与对方公司进行协商和谈判，以寻求双方都能接受的解决方案。
   • 通过友好的沟通，有时可以达成更快速的解决方式，减少不必要的法律纠纷和成本。

5. 法律诉讼：

   • 如果双方无法达成共识，或者对方公司拒绝承担违约责任，您可以向具有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您将需要提交充分的证据来支持您的主张，并依法要求对方承担相应的法律责任。

6. 考虑其他维权途径：

   • 除了法律诉讼外，您还可以考虑通过仲裁机构进行仲裁，或者向相关行业协会或监管机构投诉对方公司的违约行为。
   • 这些途径可能更加灵活和高效，有助于您更快地解决纠纷并维护自身权益。

综上所述，当对方公司不提供货物时，您应首先通过书面函告和催告来敦促其履行供货义务，并妥善保存相关证据。如果协商无果，您可以依据合同要求对方承担违约责任，并考虑采取法律诉讼或其他维权途径来维护自身权益。