针对您提出的“猪粪还田属违法行为被抓住怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确，猪粪还田本身并不一定是违法行为，但如果在还田过程中未按照相关规定进行操作，导致环境污染或超出土地消纳能力，则可能构成违法行为。

一、违法行为界定

根据相关法律法规，以下行为可能被视为违法：

1. 将猪粪等畜禽养殖废弃物用作肥料时，超出土地的消纳能力，造成环境污染。
2. 在畜禽养殖活动或畜禽养殖废弃物处理活动中，未采取有效措施，导致猪粪等废弃物渗出、泄漏。

二、法律依据及处罚

对于上述违法行为，相关法律法规有明确的处罚规定：

1. 根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》第一百零七条，从事畜禽规模养殖未及时收集、贮存、利用或者处置养殖过程中产生的畜禽粪污等固体废物的，由生态环境主管部门责令改正，并可以处以十万元以下的罚款。情节严重的，还可能被责令停业或关闭。
2. 根据《畜禽规模养殖污染防治条例》第四十条，违反规定将畜禽养殖废弃物用作肥料超出土地消纳能力或未采取有效措施导致废弃物渗出、泄漏的，由县级以上地方人民政府环境保护主管部门责令停止违法行为，限期采取治理措施消除污染，并依照相关法律法规予以处罚。

三、应对措施

如果您或您的企业被指控存在上述违法行为，以下是一些建议的应对措施：

1. 立即整改：首先，应立即停止违法行为，并采取措施对已经造成的污染进行治理和修复。
2. 配合调查：积极配合生态环境主管部门或相关部门的调查，提供必要的资料和信息。
3. 法律咨询：寻求专业的法律咨询，了解自身权益和可能的法律后果，以便更好地应对后续的法律程序。
4. 加强管理：在未来的畜禽养殖和废弃物处理活动中，应严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保不再发生类似违法行为。

综上所述，猪粪还田是否构成违法行为取决于具体的操作方式和环境影响。如果确实存在违法行为，应积极配合相关部门的调查和处理，并采取措施进行整改和修复。同时，加强内部管理，确保未来的畜禽养殖和废弃物处理活动符合相关法律法规的要求。