重新签劳动合同降低待遇，员工有权拒绝，并可通过法律途径维权。

1. 确认合同条款与单位协商：

   • 首先，员工应仔细查看劳动合同中关于续签和待遇调整的条款，判断单位是否违反合同约定。若单位单方面降低待遇，则属于违约行为。
   • 员工应明确告知单位，希望按照原合同待遇续签，并指出单位违约之处，争取通过友好协商解决问题。

2. 申请劳动仲裁：

   • 若协商未达成一致，员工可考虑申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，员工需准备好能证明原合同待遇以及续签时待遇降低的证据，如工资条、劳动合同等。
   • 仲裁委员会将依据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决。如员工对仲裁结果不满意，可在规定的时间内向法院提起诉讼。

3. 经济补偿：

   • 若因单位降低合同条件导致员工不续签，单位需按工作年限向员工支付经济补偿。具体为：满一年支付一个月工资，半年以上不满一年按一年算，不满半年支付半个月工资。

4. 法律依据：

   • 根据《劳动合同法》规定，劳动合同期满，用人单位降低劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。

5. 注意事项：

   • 劳动争议申请仲裁的时效为一年，员工应及时采取行动维护自己的合法权益。
   • 员工在维权过程中应留存好相关证据，如劳动合同、工资条、沟通记录等，以备不时之需。

综上所述，面对重新签劳动合同降低待遇的情况，员工应首先确认合同条款并与单位协商，协商不成时可申请劳动仲裁，并可根据法律规定要求单位支付经济补偿。在整个过程中，员工应留存好相关证据，以确保自己的合法权益得到有效维护。