农村盖房子邻居干扰不让，可以起诉。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据与起诉条件：

   • 根据相关法律法规，每位公民都依法享有在合法取得的宅基地上建造房屋的权利，这一权利受到法律的严格保护。
   • 若建房有合法审批且符合规划，邻居无故阻拦，侵犯了建房者的合法权益，建房者可向法院起诉，要求其停止妨碍并赔偿损失。
   • 起诉前需准备好相关证据，如建房审批文件、土地使用证以及邻居阻拦的证据等，以证明自己有合法建房的权利以及邻居存在无理阻止建房的行为。

2. 解决途径：

   • 协商调解：首先可以尝试与邻居进行协商调解，通过沟通理解对方的诉求和担忧，寻求双方都能接受的解决方案。在调解过程中，可以邀请村委会或相关基层组织参与，以协助调解和见证。
   • 法律途径：如果协商调解无果，或者邻居持续阻止建房，当事人可以向法院提起诉讼，请求法院依法判决。在诉讼过程中，需要充分举证，法院将根据证据和法律规定作出公正判决。

3. 特殊情况处理：

   • 若建房未获合法审批、违反规定，邻居基于合理诉求进行阻止，此时起诉难以得到法院支持。因此，在建房前务必确保已办理合法手续，遵守当地规划和建设要求。

综上所述，面对农村盖房子邻居干扰不让的情况，当事人应保持冷静和理智，先尝试通过协商调解解决问题。若协商无果，可依法向法院起诉，维护自己的合法权益。在起诉前需确保已准备好充分证据，并了解相关法律规定和诉讼程序。