1月离职时，职工可以休的年假天数需根据其在职时间和单位的具体安排来确定。以下是具体的分析：

一. 年假天数的计算

• 根据《职工带薪年休假条例》第三条，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。这是计算年假天数的基础。

二. 离职时年假的处理

• 根据《职工带薪年休假条例》第五条，单位应根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假。年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨年度安排。
• 若职工在1月离职，其已工作的年度时间较短，可能尚未达到享受全年年假的条件。因此，离职时能休的年假天数需根据其实际工作时间和单位的具体安排来确定。
• 若单位在职工离职前已安排其休完应享的年假，则离职时不再享有年假；若未休完，单位应按照职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬。

三. 特殊情况

• 若单位因生产、工作特点确有必要跨年度安排职工年休假的，且已获职工同意，可以跨1个年度安排。但这种情况较为特殊，需根据单位的具体情况和职工的意愿来确定。

综上所述，1月离职时职工可以休的年假天数并非固定，而是需根据其在职时间、单位的具体安排以及是否存在跨年度安排的情况来确定。我建议职工在离职前与单位沟通确认年假的安排和支付情况，以确保自己的权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。