关于“1981出生社保要买满多少年才能退休”的问题，首先我们需要明确的是，社保的缴费年限和退休年龄是两个不同的概念，它们共同决定了你是否能开始领取养老金。

在我国，目前的规定是，参加基本养老保险的个人，达到法定退休年龄时，累计缴费满十五年的，可以按月领取基本养老金。1981年出生的人，按照当前的法定退休年龄（男60岁，女55岁或50岁，具体视职业和地区政策而定），大约在2041年至2051年间达到退休年龄。在此之前，他们需要确保自己的社保缴费累计满15年。

然而，这并不意味着缴费满15年后就可以停止缴费。对于在职职工来说，即使缴费满15年，只要还未达到法定退休年龄，用人单位就必须继续为其缴纳社保。对于灵活就业人员，虽然可以选择在缴费满15年后是否继续缴费，但考虑到养老保险的“多缴多得、长缴多得”原则，继续缴费将有助于提高未来领取的养老金水平。

此外，值得注意的是，未来我国的社保政策可能会有所调整。例如，有消息称将逐步提高领取基本养老金的最低缴费年限，以及实施延迟退休政策。这些变化都可能影响到1981年出生的人在未来退休时的实际情况。

因此，对于“1981出生社保要买满多少年才能退休”的问题，并不能给出一个确定的答案。但总的来说，确保在达到法定退休年龄前累计缴费满15年是一个基本的要求。在此基础上，根据个人情况和政策变化做出合理的规划和调整，将有助于确保未来的退休生活质量。