五险一金如果断缴，会对各项保险产生不同的影响。以下是对五险一金断缴后可能产生的具体后果的详细解释：
一、养老保险
养老保险需要累计缴满15年，才能在退休时享受基本养老金。如果缴费不满15年，退休后只能退回个人账户上积累的养老金（即每月缴纳的8%），而单位缴纳的20%则无法退还。养老保险可以中断缴纳，中断后可以直接续交，之前交的年限会参与累计年限计算，不会清零。
二、医疗保险
医疗保险断缴的影响相对较大。首先，医保断缴后，生病住院将无法报销，需要重新续费后才能恢复报销资格，且报销额度也会重新计算。医保自停交之日起有3个月缓冲期，超过这个期限，连续缴交年限要重新计算。此外，医保连续缴费时间越久，每年报销的上限就越高，断缴超过3个月，连续缴费时间就会清零。另外，市面上不少商业医疗保险的价格与报销比例都与医保挂钩，因此按时缴纳医保对于购买商业医疗险也很重要。
三、生育保险
生育保险的作用包括生育费用的报销和工资补偿。如果社保断缴，生育费用就需要自己承担，同时女职工在休产假期间的工资也将无法得到生育险的支付。因此，生育保险的断缴对计划生育的家庭来说影响较大。
四、失业保险和工伤保险
失业保险和工伤保险都属于即缴即停的类型，以单位为依附，不能单独存在。因此，这两种保险自断缴的次月开始就会直接失效，没有个人账户，也没有年限和清零之说。重新就业后，单位会重新为职工缴纳这两种保险。
五、辞职后社保处理建议
在本地换工作：只需让新单位把社保续上即可。为避免断缴，建议在交完当月社保后离职，这样有一个月的周期去寻找新的工作。
跨省市换工作：需要办理“社保迁移”。具体步骤包括向原社保局申请并打印《参保缴费凭证》，然后将该凭证交给新单位办理转入手续。不同城市的办理流程和所需资料可能略有不同，建议提前咨询当地社保局。
暂时不准备工作：可以自行前往社保局缴纳社保，但只能缴纳医疗和养老保险，费用需全部由自己承担。如果是外地户口，则无法在异地自己缴纳社保。此时可以选择找第三方机构代缴社保，但需要注意法律风险。
综上所述，五险一金的缴纳对于职工来说非常重要，断缴后会对各项保险产生不同程度的影响。因此，建议职工在换工作或离职时务必妥善处理好社保问题，以避免不必要的损失。