不是公司员工通常不能单独定职务侵占罪，但在某些特定情况下可以构成该罪的共犯。

职务侵占罪的主体一般是公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大。因此，非公司员工通常不具备职务侵占罪的主体身份要件，不能单独构成此罪。

然而，如果非公司员工与单位人员勾结，利用单位人员的职务便利，共同将单位财物非法占为己有，且数额较大，那么非公司员工可以以职务侵占罪共犯论处。这是因为，在这种情况下，非公司员工虽然不具备单位人员的身份，但通过与单位人员勾结，实际上利用了单位人员的职务便利，共同实施了侵占行为。

此外，如果非公司员工通过其他手段非法占有单位财物，如盗窃、诈骗等，则可能构成其他犯罪，如盗窃罪、诈骗罪等，具体定罪要结合实际行为和情节来判断。

综上所述，不是公司员工通常不能单独定职务侵占罪，但如果与单位人员勾结，利用职务便利共同侵占单位财物，则可以构成该罪的共犯。同时，如果非公司员工通过其他手段非法占有单位财物，还可能构成其他犯罪。因此，无论是单位还是个人，都应加强法律意识，防范此类犯罪的发生。