五险一金不能不交，因为五险一金的缴纳是用人单位和职工的合法权利与应尽义务。以下是对这一问题的详细解答：

首先，从法律层面来看，五险一金的缴纳是有明确规定的。《社会保险费征缴暂行条例》第十二条规定，缴费单位和缴费个人应当以货币形式全额缴纳社会保险费。这意味着，无论是用人单位还是职工个人，都不能以任何形式约定少缴或不缴社会保险费，这样的约定是不具有法律效力的。同时，对于公积金的缴纳也有相应的法规进行规范。

其次，从个人权益角度来看，五险一金的缴纳对于职工个人来说至关重要。五险一金涵盖了养老、医疗、生育、失业和工伤保险以及公积金，这些保险和公积金的缴纳能够为职工提供多方面的保障。例如，医疗保险可以在职工生病时提供医疗费用报销；养老保险则可以在职工退休时提供养老金；公积金则可以帮助职工解决住房问题。如果职工不缴纳五险一金，那么这些保障都将无法享受。

再者，如果用人单位不按规定为职工缴纳五险一金，那么这是违法行为。行政部门可以据此作出行政处罚，并责令公司补缴。在补缴完毕后，员工依然可以享受相应的社会权益。但是，如果因为未缴纳五险一金而导致职工无法享受相关权益，那么用人单位是需要承担相应责任的。

综上所述，五险一金的缴纳是用人单位和职工的合法权利与义务，不能不交。职工应该督促用人单位按时足额缴纳五险一金，以保障自己的合法权益。同时，用人单位也应该遵守相关法律法规，为职工提供全面的社会保障。