关于1975年出生的男工人哪年退休的问题，这需要根据国家现行的退休政策以及未来的政策变化来确定。目前，我国正在实施渐进式延迟法定退休年龄的政策，这一政策将从2025年1月1日起开始实施。

根据这一政策，男职工的法定退休年龄将逐步从原60周岁延迟到63周岁。具体来说，1975年出生的男工人，在不受弹性退休政策影响的情况下，其法定退休年龄将会根据渐进式延迟退休政策而有所延后。然而，由于政策的具体实施细节和延迟退休的进度可能会根据实际情况进行调整，因此无法直接给出具体的退休年份。

此外，还需要注意的是，从2025年起，我国将实施弹性退休制度。这意味着职工在达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休或弹性延迟退休。提前退休的时间距法定退休年龄最长不超过3年，且退休年龄不得低于原法定退休年龄（男职工60周岁）；延迟退休的时间距法定退休年龄最长也不超过3年。

因此，对于1975年出生的男工人来说，其具体的退休时间将受到多种因素的影响，包括渐进式延迟退休政策的实施进度、个人是否选择弹性退休以及单位与个人的协商情况等。建议密切关注国家相关政策的变化，并咨询当地社保部门或专业人士以获取最准确的信息。