员工不签离职单走了，通常不会让店长赔偿。下面我详细解释一下这个问题：

法律背景

在劳动关系中，员工离职需要遵循一定的程序，包括提前通知、办理离职手续等。然而，员工未签离职单就离开，并不直接构成对店长的法律责任。店长的职责主要是管理店铺和员工，但并不意味着要对员工的个人行为承担经济赔偿责任。

具体分析

1. 员工离职的责任：

   • 员工离职时，应按照公司规定或劳动合同约定提前通知用人单位，并办理相关离职手续。
   • 如果员工未按规定提前通知或未办理离职手续，可能会对公司造成一定影响，但这主要是员工与公司之间的劳动关系问题。

2. 店长的职责：

   • 店长主要负责店铺的日常运营和管理，包括员工的管理和调度。
   • 店长并不直接对员工的个人行为负责，特别是员工离职这样的个人决定。

3. 赔偿责任的判定：

   • 赔偿责任通常基于过错或违约行为。在这个情况下，店长并没有直接的过错或违约行为导致员工离职。
   • 除非有明确的法律规定或劳动合同约定店长需要对员工离职承担赔偿责任，否则店长通常不需要赔偿。

结论

综上所述，员工不签离职单走了，通常不会让店长赔偿。这是基于劳动关系中的基本原则和店长的职责来判定的。如果员工离职给公司造成了损失，公司可以依据劳动合同或相关法律规定追究员工的责任，但与店长个人无关。如果你还有其他劳动法律方面的问题，可以直接向我咨询。