针对您提出的问题，关于发票开出去后对方已抵扣却一直不付款是否可以红冲的情况，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确一点，发票是合法的凭证，用于证明销售货物或提供服务的事实，并作为申报纳税的依据。当发票开出并被对方抵扣后，通常意味着交易已被确认并计入税务系统。
然而，在实际操作中，可能会遇到对方已抵扣发票但迟迟不付款的情况。这时，您可能会考虑是否可以通过红冲发票来处理。
根据相关规定，发票红冲通常适用于以下情况：
对于您提到的对方已抵扣但未付款的情况，如果交易确实未发生或存在纠纷，且双方无法协商一致，理论上是可以考虑通过红冲来处理的。但需要注意的是，红冲发票需要遵循严格的程序和规定，不能随意进行。
具体操作步骤如下：
与对方沟通：首先，建议与对方进行沟通，了解未付款的原因，并尝试协商解决。如果对方同意红冲发票，那么后续操作将更为顺利。
提交红字发票信息表：如果双方无法达成一致，且确实需要红冲发票，销售方需要向税务局提交红字发票信息表。这个表格需要填写红冲的原因、原发票的详细信息等。
税务局审核：税务局会对提交的红字发票信息表进行审核。如果审核通过，销售方将可以开具红字发票。
开具红字发票：在税务局审核通过后，销售方可以开具红字发票，即开具一张与原发票金额相等但方向相反的发票。
账务处理：最后，销售方和购货方都需要根据红字发票进行相应的账务处理，以确保账务的准确性和合规性。
需要注意的是，红冲发票是一个严肃的操作，需要遵循相关规定和程序。如果操作不当，可能会引发税务风险或法律纠纷。因此，在进行红冲操作前，请务必咨询专业的财税顾问或税务局的相关人员，以确保操作的合规性和准确性。
此外，如果对方一直未付款且不愿意配合红冲操作，您可能需要通过法律途径来维护自己的权益。在这种情况下，建议咨询专业的律师或法律顾问，以获取更具体的法律建议和支持。