在湖区鱼塘上盖房是否违法，主要取决于该行为是否违反了相关的法律法规和规划要求。

首先，从土地使用的角度来看，如果湖区鱼塘所在的土地属于农用地或未利用地，且未经依法批准转为建设用地，那么在上面盖房就违反了《土地管理法》中关于土地使用和转变用途的规定，属于违法行为。此外，如果鱼塘所在区域属于自然保护区、风景名胜区、饮用水水源保护区等特殊保护区域，那么在这些区域内进行建设活动还可能违反相关的环境保护法律法规。

其次，从规划许可的角度来看，即使土地性质允许建设，但如果未取得相应的规划许可，如建设用地规划许可证、建设工程规划许可证等，那么盖房行为也是违法的。因为这些许可证是确保建设活动符合城市规划、土地利用规划等要求的重要法律文件。

最后，从建筑安全和质量的角度来看，如果盖房过程中违反了建筑法、安全生产法等法律法规，如未按照设计图纸施工、使用不合格建筑材料等，那么也可能导致违法行为的产生。

综上所述，在湖区鱼塘上盖房是否违法，需要综合考虑土地使用、规划许可、建筑安全和质量等多个方面的法律法规要求。因此，在进行此类建设活动前，建议咨询当地相关部门或专业律师，以确保行为的合法性和合规性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。