当员工离职并拒绝休年假时，处理这个问题需要遵循相关法律法规，确保既符合公司规定，又维护员工的合法权益。以下是根据《职工带薪年休假条例》和《企业职工带薪年休假实施办法》的相关规定，为您提供的详细处理建议：

首先，要明确员工当年应休未休的年休假天数。这需要根据员工当年在公司的工作时间进行折算，具体折算方法为：(当年度在本单位已过日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。如果折算后不足1整天的部分，则不支付未休年休假工资报酬。

接下来，对于员工未休的年休假，公司有两种主要处理方式：

1. 支付未休年休假工资报酬：

   • 如果员工在离职时仍有未休的年休假，且公司未能安排其休完，那么公司需要按照员工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬。但需要注意的是，这300%的报酬中已经包含了员工在正常工作期间获得的工资，因此实际额外支付的补偿应为日工资的200%。

2. 与员工协商安排休假：

   • 在员工离职前，公司可以与员工协商，看是否能安排其在离职前将未休的年休假休完。这既符合员工的休息权益，也能避免支付额外的工资报酬。

在处理过程中，公司应确保所有操作都符合法律法规的要求，并保留好相关记录，以备未来可能出现的争议或纠纷。

最后，为了避免类似情况再次发生，建议公司在员工入职时就明确年休假的安排和规定，并在员工离职前提前与其沟通年休假的处理方式，以确保双方都能达成共识，避免不必要的纠纷。

综上所述，处理员工离职拒休年假的问题需要综合考虑法律法规、公司规定以及员工的实际情况，通过合理的沟通和协商，找到既符合法律要求又能满足双方需求的解决方案。