对于员工意外受伤而老板不给休假的情况，您可以按照以下步骤来处理：
首先，明确您的受伤属于工伤范畴。根据相关规定，职工因工作遭受事故伤害需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，并由所在单位按月支付。因此，您有权利享受工伤休假。
接下来，您可以采取以下具体步骤：
与公司沟通：
- 向公司详细说明您的受伤情况，包括受伤的时间、地点、原因以及医生的建议。
- 提出合理的工伤休假需求，强调这是您的合法权益。
- 尝试与公司达成共识，以便能够顺利休假并恢复健康。
申请工伤认定：
- 如果公司拒绝您的休假请求，您可以向当地的劳动保障行政部门申请工伤认定。
- 提交必要的申请材料，如医疗诊断证明、事故报告等。
- 等待工伤认定结果，一旦认定为工伤，您将有权要求公司安排停工留薪期。
寻求法律援助：
- 如果公司仍然拒绝履行其义务，您可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁。
- 在此过程中，您需要保留好所有相关的证据，如医疗诊断证明、病历、与公司沟通的记录等。
- 通过法律途径来维护您的合法权益，确保得到应有的工伤待遇和休假时间。
最后，我想强调的是，员工在工作中受伤是不可避免的，但公司应该承担起应有的责任，为员工提供必要的工伤待遇和休假时间。如果您遇到了类似的问题，不要害怕维护自己的权益，可以按照上述步骤来寻求帮助和解决方案。