关于因工受伤营养费由谁支付的问题，我可以给出以下详细解答：

结论：工伤营养费的支付主体根据具体情况而定，可能由用人单位支付，也可能由工伤保险基金支付。

分析说明：

1. 用人单位支付的情形：

   • 若职工虽认定为工伤但未参保工伤保险，根据法律规定，应由用人单位按照工伤保险待遇项目和标准支付费用，其中涵盖了营养费。
   • 即使职工参保了工伤保险，但若工伤保险基金未涵盖康复营养费等，通常由用人单位承担。若用人单位未依法支付，工伤职工可通过劳动仲裁等法律途径维护自身权益。

2. 工伤保险基金支付的情形：

   • 若职工工伤被认定且参保了工伤保险，符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的相关费用，包括合理必要的营养费，由工伤保险基金支付。
   • 需要注意的是，若因第三人侵权导致职工工伤，在获得第三人民事赔偿后，工伤职工仍有权享受工伤保险待遇。此时，工伤保险基金先行支付后，可向第三人追偿。关于营养费，若第三人已赔偿，且赔偿标准不低于工伤保险待遇标准，工伤保险基金或用人单位一般不再重复支付；若未足额赔偿，差额部分可由工伤保险基金或用人单位补足。

总结：

因此，工伤营养费的支付主体并非一成不变，而是根据职工是否参保工伤保险、工伤保险基金的支付范围以及是否存在第三人侵权等因素来确定。在实际操作中，建议工伤职工与用人单位或工伤保险基金管理机构进行协商，明确营养费的支付主体和支付标准。如有任何疑问或争议，可及时咨询专业律师或通过法律途径解决。