当您在外地工作时遭遇老板拖欠工资，您可以按照以下步骤进行投诉和维权，以确保您的合法权益得到保障：

一、与用人单位协商

首先，尝试与用人单位进行协商是解决欠薪问题的第一步。您可以通过电话、邮件或第三方调解等方式与老板或人力资源部门沟通，明确表达您对拖欠工资的关切，并要求给出支付方案。在沟通过程中，建议您保持冷静和理智，避免冲突，并妥善保留沟通记录作为证据。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向用工所在地的劳动监察大队投诉。您可以通过以下方式确定投诉渠道：

1. 拨打全国统一的劳动监察投诉电话12333进行咨询和投诉。
2. 通过搜索引擎查询用工所在地劳动监察大队的联系方式，并直接拨打其投诉电话。
3. 登录当地人力资源和社会保障局的官方网站或微信小程序，如“全国根治欠薪线索反映平台”，按照提示填写相关信息并提交欠薪线索。

在投诉时，您需要准备以下材料：

1. 身份证复印件。
2. 劳动关系证明，如劳动合同、工作证等。
3. 欠薪证据，如工资条、银行流水、聊天记录等。
4. 投诉申请书，详细说明欠薪情况、支付要求及联系方式等。

劳动监察部门将对您的投诉进行调查处理，并告知处理结果。如果您对处理结果不满意，还可以申请行政复议或提起行政诉讼。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，您需要提交以下材料：

1. 仲裁申请书，应写明申请人的基本信息、被申请人的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等。
2. 相关证据材料，如劳动合同、工资条、银行流水、聊天记录、考勤记录等。

仲裁委员会受理申请后，将安排庭审。在庭审中，您需要充分陈述自己的诉求和理由，并提供相关证据支持。仲裁委员会将根据庭审情况和相关法律法规作出仲裁裁决。如果用人单位不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。

四、向法院提起诉讼

如果您对仲裁裁决结果不满意或用人单位不履行裁决，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要准备起诉材料，包括民事起诉状、相关证据材料等。法院将对您的诉讼进行审理，并作出判决。如果判决结果有利于您，而用人单位仍不履行支付义务，您可以申请法院强制执行。

重要提示：

1. 在整个维权过程中，务必妥善保留所有相关证据和文件。这些证据将是您维权的关键。
2. 如遇复杂情况或需要专业法律支持，建议您咨询或聘请专业律师。他们将为您提供更具体的法律建议和支持。
3. 保持冷静和理智，依法合理表达自己的诉求。维权是一个漫长而复杂的过程，但只要您坚持维护自己的合法权益，最终一定会得到公正的处理结果。